パスタ

「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる完全栄養の主食です。全粒粉や大豆、チアシー ドなど主に自然由来の厳選した10種類以上の原材料を使用しながら、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で 実現したラインナップが揃います。また、たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができ、健康管理に気を使う方だけでなく、毎日の食事にとり入れたくなるスペックとなっています。 実際...

イタリアの人気パスタブランド「バリラ」は「PASTA CAHMPIONSHIP ASIA 2024 JAPAN」を開催。本大会では6名のイタリアンシェフが参加し、厳正なる審査の結果、福岡「FUCHIGAMI」の渕上シェフが優勝しました。渕上シェフは、10月にフィリピンのマニラで開催されるアジア大会へと出場し、更なる高みに挑戦します。 今回は、渕上シェフ考案の優勝パスタ「Sublimation of Climate（風土の昇華）」の紹介と、渕上シェフのパスタ考案の背景や熱い想いをお...