【ヒルトン東京お台場】期間限定「春爛漫フランスフェア＆スイーツビュッフェ」

はじまりの一品

• 牛フィレ肉のステーキ トリュフソース

コールド料理

• パリソワール
• エスカルゴのブッシェパイ
• パテ ド カンパーニュ
• イカとブロッコリーのアスピック
• 桜海老のケークサレ
• グリーンアスパラガスの生ハム巻き
• オクシタニー風カスレ
• リヨン風サツマイモのサラダ
• ニース風サラダ
• シーフードブルグル
• カツオのマリネ

ホット料理

• マルセイユ風ブイヤベース
• 鴨のコンフィ
• プティ・サレ レンズ豆の煮込み
• トラウトのオーブン焼き
• ニース風ラタトゥイユ
• バスク風グリルチキン ヌイユ
• アッシ・パルマンティエ または ムール・フリット
• シュークルート または ソーセージのルガイユ
• ブフ・ブルギニョン（ディナー限定）
• 骨付きラム 香草パン粉焼き（ディナー限定） など

ライブステーション

• ローストビーフ 西洋わさびクリームまたはトリュフ醤油
• クレープシュゼット ソフトクリーム
• そば粉のガレット
• ラクレット（週末限定）

デザートエリア

• マドレーヌ
• フィナンシェ
• ガレット ブルトンヌ
• カヌレ
• クロワッサンダマンド
• マカロン

• フォレノワール
• オペラ
• フレジェ
• パリ・ブレスト
• シャルロット
• タルトシトロン
• ソーテルヌゼリー
• モンブラン
• 赤ワインゼリー　など

まとめ

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